Véritable emblème de la gastronomie normande, les traditionnelles tripes ont été revisitées afin de vous proposer cette version originales aux saveurs herbacées.
Pensée par le chef Hubert Nobis, cette recette est à nouveau le résultat d'un partenariat tri partite entre le chef, l'atelier de transformation ''les Gorronnaises'' et nous.

Les tripes et les pieds utilisés pour cette recette proviennent des animaux que nous sélectionnons, issus d'élevages normands certifiés Bio et Bleu-Blanc-Coeur.