Viande Bovine
Une viande Bio et Bleu-Blanc-Coeur, bonne pour l’environnement et la santé.
Viande de boeuf
Dans nos fermes conduites en agriculture biologique depuis de nombreuses années et désormais associées au projet Bio Blanc Cœur, les bovins sont nourris essentiellement au pâturage, avec un apport en herbe fraîche, ensilage et en foin pendant la période hivernale. Durant la période de finition de 3 mois, la ration est complémentée à partir des céréales produites sur chacune des fermes.
Le GAEC de la Claie, ferme créée par Michel et Alain en 1988 passée en bio en 1996, a été tout naturellement notre premier fournisseur d’animaux Bio Blanc Cœur. Depuis 2024, nous avons grâce à votre confiance et fort de notre succès , élargi notre approvisionnement à trois fermes voisines avec les mêmes caractéristiques d‘élevage et la même volonté de produire au service de la qualité. Ces fermes sont Le GAEC de la Poulardière, Le GAEC de Saint Auvieu et la SCEA du Chantel. Les bovins sont de races mixtes et croisées (Simmental, Montbéliarde et Normande).
Notre viande n'est pour le moment pas disponible en livraison sur ce site, mais le retrait à la ferme est possible.
Pour recevoir notre viande chez vous, partout en France : PourdeBon
BIO
Élevage Bio, respect du bien-être animal et qualité préservée.
Issue de races rustiques
Normande, Montbéliarde, Simmental
Qualité préservée
Conditionnée sous-vide et surgelée, notre viande préserve toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives jusqu'à la dégustation
Viande surgelée : qualité amoindrie?
Surgélation.. à ne pas confondre avec congélation : La surgélation, réalisée par les professionnels à l’aide d’un tunnel placé entre -30 et -50°C, permet d'abaisser très rapidement la température d’un produit à -18°C à cœur. Ce process entraîne la formation de minuscules cristaux de glace, qui n'endommagent pas les cellules de l’aliment.
La surgélation utilisée pour notre viande permet de conserver intégralement les qualités organoleptiques et nutritionnelles
Commandes & Retrait à la Ferme
Découvrez les produits que vous pouvez commander et récupérer directement à la ferme en cliquant sur le bouton ci-dessous. Nous serons ravis de vous accueillir.