Côte de porc cuite au foin

Voici une belle recette de côte de porc cuite au foin, proposée par Hellyane du blog Passiflore, Passion d'Héllyane

Les ingrédients pour 2 personnes: 

• 2 cotes de porc 
• 2 càs de moutarde maison
• Une belle poignée de foin alimentaire
• 10 cl de lait avec  1 bouillon cube légumes
• 2 càs d'herbes aromatiques coupées 
• 2 ciboulettes coupées + 2 gousses d'ail pressées
• 5 cl de vin blanc + 4 càs d'huile d'olive 

Préparation : 

• La veille, mettre un peu de foin au fond d'un plat.
• Y mettre dessus  les côtes de porc et badigeonnez-les de moutarde maison.
• Rajoutez  les plantes aromatiques, l'huile d'olive, le lait  + bouillon et le vin blanc. Salez/poivrez. 
• Filmez et réservez au frais la nuit.
• Le lendemain, couvrez avec le reste du foin et faites cuire au four à 220° pendant 40/45 min.
• Surveillez la cuisson , arrosez la viande avec le jus de temps en temps. Servez chaud avec des haricots verts persillés.

Bon appétit !